Olen aina rakastanut leipomista, perinteiset täytekakut ja runsastäytteiset voileipäkakut ovat lähellä sydäntäni. Ja, jatkossakin, sillä omalla reseptilläni, leivomme voisilmäpullat ja monen jo tuntemat rengasmunkit. Lihapiirakat ovat ovat olleet yksi hiteistäni erilaiseten suolaisten piirakoiden lisäksi (muistatkin ehkä ”Herkkusuun kinkkupiirakan”) myös, samoin monien tuntema aito, ikivanhan reseptin mukainen, ihanan ilmava, Britakakku.
Gluteenittomat ja muut erikoisruokavaliotuotteet
Olen moniallergikko ja siksi olen kehittänyt lukuisan määrän erilaisia reseptejä gluteenittomista leivonnaisista ja leivistä. On ihana haaste päästä luomaan erilaisia maidottomia, ilman kananmunaa tai muuten ”ei mitään sisältäviä” leivonnaisia, leipiä ja ruokaa. Bravuureista löytyy mm. kotona tehdyn makuiset erilaiset pullat, riisi- ja lihapiirakat.
Gluteeniton tee se itse leivontaseos -sarja
Asiakkaiden toiveiden mukaisesti olen kehittänyt helposti itse valmistettavan (vaikka olisi leivontapeukalo vaikka kuinka keskellä kämmentä) leivontaseos- sarjan. Sarjalla on PRH:n tavaramerkkisuoja nimellä Wanhan Kanalan gluteeniton leivontaseossarja. Sarjassa suosituimpia ovat mm. ihana suklaakakku-unelma, saaristolaisleipä ja Pääkanan paremmat pullat ja tietysti pannariseos.
